Tartalomjegyzék
Tartalomjegyzék
A harapnivalók természetüknél fogva vonzóak.
Ízletesek és hozzáférhetőek. Emellett nyomot adnak a mocsaságnak, az érzésnek, hogy belekapunk valamit, és mindannyian szeretünk néha kicsit szemtelenek vagy alattomosak lenni.
Értékeljük a snackelést is, amely kevesebb munkát jelent, mint az étkezés elkészítése (és az étkezés utáni takarítás).
Szóval harapnizzunk - de anélkül, hogy feltérképeznénk a halálunkat. Íme hét módszer az egészségesebb harapnivalóra, emelt és kielégítő módon.
Tudom, hogy ez a javaslat úgy hangzik, mintha a szájam mindkét oldaláról beszélnék, de konkrétan úgy gondolom, hogy hagyja abba, amit csinál, miközben harapnivalókat eszel, nagyjából ugyanúgy, mint jó gyakorlat, ha ezt étkezés közben teszed.
A harapnivalóknak a megérdemelt figyelmet fordítva azt jelenti, hogy hirtelen nem nézel le egy üres zsák ízesített mandulára anélkül, hogy tisztában lennél az evésük finom élményével.
Zöld fény a gyakori étkezéshez? Igen, kérem.
„Gyakori tévhit az, hogy nem szabad harapnivalni” - mondja Amy Gorin, MS, RDN, egy inkluzív növényi alapú dietetikus Stamfordban, Conn-ben, és a Plant Based with Amy tulajdonosa. „De három-öt óránként történő étkezés segít fenntartani az állandó vércukorszintet, és segít megelőzni a „hangulást”. Tehát tervezze meg étkezéseit és harapnivalóit, hogy illeszkedjenek ehhez az időzítéshez.”
Ahogy mondtam: A snackelés alattomnak tűnik. De most már egy profitól kaptad: A snacking teljesen rendben van (bár még mindig rosszul érezheted magad, miközben csinálod, ha ez megkarcolja a viszketést).
„Az emberek gyakran valami egészségesre nyúlnak, mint például egy almára harapnivalóként - de hamarosan ezután éhesek lesznek” - mondja Gorin. „A hosszabb ideig teltebb maradás kulcsa az olyan harapnivalók keresése, amelyek ötvözik a töltő tápanyagokat, fehérjét, rostokat és egészséges zsírokat.” Ne feledje, hogy a test a szénhidrátokat éget a leggyorsabban.
Próbáld ki: Párosíts egy rostot tartalmazó almát (és némileg kielégíti az édes vágyat) egy dió- vagy magvajjal — földimogyoróval, mandulával, szezámmal, napraforgóval —, amely fehérjét és egészséges zsírt kínál. Vagy ha szénhidrátot szeretne, próbálja ki a teljes kiőrlésű pitát vagy a hummusos kekszet, amely fehérjét és rostot kínál a garbanzo babból, valamint az olívaolajból és a szezámmagból /tahiniből származó egészséges zsírt.
Mindannyian rosszat akarunk enni néha. „Normális cukorra vágyni” - mondja Gorin. Ez is éhesnek hagy bennünket. „Tény: Nem fogsz annyira telítettnek érezni magad, ha cukorkát eszel, szemben egy táplálóbb snacktel” - mondja.
Térjen vissza a fehérje, rost és egészséges zsír gondolatához.
Kedvenceim közé tartozik az enyhén sózott pisztácia: szórakoztató feltörhető, kellemesen kiegyensúlyozott a só és a csupán édes pisztácia között. Vagy egészséges, egyszerű alapanyagokkal ellátott snackbárok, amelyek teltnek érezzük magad, mégis meglepően édes ahhoz, hogy desszertnek nevezzük. Természetesen sok más jó bár is létezik (vagy elkészítheti a sajátját).
Yum. Még több desszertbeszélgetés.
„Előfordulhat, hogy nem vágysz valami egészségesre” - ismeri el Gorin. „Ez rendben van. De legyen kéznél néhány recept, hogy desszertszerű egészségesebb ételeket készíthetsz harapnivalóra, például csicseriborsó süti tésztát vagy avokádócsokoládéhabot.”
Szeretem az avokádó csokoládéhabot, amelyet először 2006 körül fogyasztottam egy vegán helyszínen, ahol Dél-Floridában jógát tanítottam, jóval azelőtt, hogy a növényi alapú helyettesítéseket szélesebb körben alkalmazták volna. Íze gazdagabb, mint a hagyományos csokoládé mousse. Próbáld ki, ha nem — jó tanács nekem is; Soha nem próbáltam csicseriborsó süti tésztát, de mivel imádom a süti tésztát, megteszem.
Gorin szeret energiagolyókat készíteni, ami könnyű feladat, és annyi snackváltozatot képes előállítani. „Fagyasztom őket, így egészséges harapnivalóim vannak” - mondja.
Energiagolyókat készíthet bármilyen diófélékből, magokból, zabliszt/gyümölcsből, amennyiben a keverékben valami elég ragacsos ahhoz, hogy megkösse a kombinációt: a dióvaj és az áztatott datolya jól működik.
Egy másik tipp, amely lényegében ösztönzi az étkezést (igen!).
Ha nálad van harapnivalója, nem fogsz hirtelen éhen halni, de nincs semmi tisztességes ennivalója.
Ez az őrült állapot sokszor felborult rám, ezért most, amikor elhagyom a házat, készen állok az éhségekre, hogy magammal van egy kis zsák dió, amikor valami sós akarok, és több larabart (így természetesen van ízválasztásom), amikor valami édességet akarok.
JOGI NYILATKOZAT: Ezeket az állításokat az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) nem hagyta jóvá. Ezek a termékek nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
