Tartalomjegyzék
Tartalomjegyzék
A keláttartalmú ásványi anyagok aminosavakhoz kötődnek, így könnyebben felszívódnak a test számára és enyhébbek az emésztésben. Szintén stabilabbak, és kevésbé valószínű, hogy gyomorpanaszokat okoznak, vagy zavarják más tápanyagokat. Tanulmányok azt mutatják, hogy a kelátformák - például a kalcium-biszglicinát - majdnem kétszer olyan jól felszívódnak, mint a nem keláttartalmú változatok. A legjobb minőség és hatékonyság érdekében keresse meg az olyan ellenőrzött kelátokat, mint a TRAACS® a kiegészítő címkéken.
Ha valaha is habozott cinket, vasat vagy más ásványi anyag-kiegészítőket szedni, mert aggódnak amiatt, hogy felborítják a gyomrot, vagy bizonytalan, hogy egyáltalán felszívódnak-e, fontolja meg a keláttartalmú ásványi anyagokat.
Az ásványi kiegészítők kialakításának módja befolyásolhatja, hogy a szervezet mennyire hasznosítja és tolerálja őket. Az elmúlt néhány évtizedben a keláttartalmú ásványi anyagok az ásványi kiegészítők előnyben részesített formáinak csúcsára emelkedtek.
A kelát (kiejtve „Key-late”) a görög „chele” szóból származik, ami „karmot” jelent. A kelátum arra a karmszerű módra utal, amelyben egy ásványi anyag kötődik egy szerves molekulához, például egy aminosavhoz, és védőhéjat képez az ásványi anyag körül. Ebben az esetben a „szerves” olyan molekulát jelent, amely szenet tartalmaz, ahelyett, hogy peszticidek nélkül termesztett élelmiszerekre utal.1
„Az élő természetben lévő ásványi anyagok fehérjékbe vannak csomagolva, ami növeli biohasznosulásukat” - mondja Dustie Butteiger, a Balchem Human Nutrition & Health táplálkozástudományi menedzsere, amely a kelátos ásványi anyagok vezető gyártója több márkájú étrend-kiegészítőben.
Ásványi kiegészítők készítésekor az aminosavak (a fehérje építőkövei) természetes kelátként használhatók.2 Kelátanyagokat ligandumoknak is nevezik.
A glicin a legkisebb aminosav, ami ideális kelátképző szervé teszi.3 Mivel kicsi, könnyen felszívódik a bélfalon keresztül. Stabil kötéseket is képez az ásványi anyagokkal, és nem szabadítja fel őket idő előtt. A glicinnel kelátált ásványi anyagok példái a cink-glicinát és a magnézium-biszglicinát.
Ezzel szemben a táplálékkiegészítőkben használt ásványi anyagok közül sok szervetlen forma, például oxidok, karbonátok és szulfátok - mondja Butteiger. Ezeket a nem keláttartalmú ásványi anyagokat „szervetlennek” tekintik, mert nem kapcsolódnak széntartalmú molekulához. Nevük van, mint magnézium-oxid, kalcium-karbonát és vas (vas) szulfát.
„Az ásványi aminosav-kelátok több klinikai vizsgálat során tudományosan bizonyították, hogy könnyebben felszívódnak és jobban elérhetők a szervezet igényeinek kielégítésére” - mondja Butteiger.
Például egy humán tanulmány kimutatta, hogy a kalcium-karbonát-kiegészítőből (nem kelátált) kalcium 23% -a felszívódik, míg a kalcium-biszglicinátból (kelátált) kalcium 44% -a felszívódik, amikor elveszik az ételből. 4 Ez azt jelenti, hogy a szervezet több kalciumot kap a csontok egészségének, megfelelő idegüzenetének és izomműködésének támogatásához. 5
Ugyanakkor fontos megjegyezni, hogy még mindig némi előnyt kap a nem keláttartalmú ásványi kiegészítőkből. Ezenkívül a nem kelátált ásványi kiegészítők táplálékkal történő alkalmazása javíthatja felszívódásukat. Például a fenti humán vizsgálatban a kalcium-karbonát felszívódása 6% -kal nőtt étkezés közben.4
A nem kelátált ásványi anyagok könnyebben felbomlanak töltött részecskékre (ionokra), ami reaktívabbá teszi őket más vegyületekkel.6 Ez csökkentheti az ásványi anyagok felszívódását, és növelheti annak esélyét, hogy zavarják más tápanyagok felszívódását.
A keláttartalmú ásványi anyagok semleges töltéssel rendelkeznek. Ez segíthet megakadályozni, hogy más vegyületekhez kötődjenek, például a szemcsékben lévő fitáthoz vagy a spenótban lévő oxaláthoz, amelyek zavarhatják az ásványi anyagok felszívódását.7
A kelátálás elősegíti az ásványi anyagok stabilitását a multivitamin-ásványi kiegészítőkben is, ami megakadályozza, hogy kölcsönhatásba lépjenek a vitaminokkal és lebontsák őket. Egy tanulmányban egy nem keláttartalmú ásványi anyagokat tartalmazó étrend-kiegészítő elvesztette a C-vitamin 40% -át a megfelelő tárolás hat hónapja alatt. Ezzel szemben a keláttartalmú ásványi anyagokat tartalmazó kiegészítőnek nem volt jelentős C-vitamin-vesztesége a tárolási időszak alatt.8
Mivel a kelátált ásványi anyagok kötődnek a ligandumukhoz, miközben áthaladnak a gyomoron, általában szelídebbek a bélben, és kevésbé valószínű, hogy gyomorpanaszokat és egyéb problémákat okoznak - mondja Butteiger.
Például a nem keláttartalmú vas9 vagy cink10 kiegészítők hányingert vagy egyéb gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhatnak, különösen, ha éhgyomorra szedi őket. És a magnézium-oxid hasmenést válthat ki.11
Egy klasszikus kettős vak vizsgálatban a tudósok 38 egészséges nőnél tesztelték a vas (vas) -szulfát kiegészítés tolerálhatóságát a vas-biszglicináttal szemben. A nők körülbelül 37% -a mérsékelt vagy súlyos mellékhatásokat tapasztalt csak a vas-kiegészítő vas-szulfát (nem kelátált) formájának szedése közben. A biszglicinát (kelátált) formában nagyobb valószínűséggel kerülték el olyan mellékhatásokat, mint a puffadás, székrekedés és hányinger.12
A kelátos ásványi kiegészítők, mint például a cink-biszglicinát, szintén jobban tolerálhatók gyermekeknél.13
„A megfelelően kialakult ásványi aminosav-kelátok utánozzák, amit az élő természet tesz az ásványi anyag védelmében” - mondja Butteiger. „De nem minden kelát egyenlő egymással. Teljes mértékben függ a ligandumtól és a kémiai körülményektől, amelyekben reakcióba lépett.”
A kelátázás rendkívül kifinomult technológiát igényel, és szigorúan ellenőrzött környezetben kell elvégezni. A folyamat után a gyártónak meg kell vizsgálnia, hogy valódi kelátkötések kelátkötések-e.14
Néhány keláttartalmú ásványi kiegészítő tartalmazza a TRAACS megjelölést a címkén, amely a valódi aminosav kelátrendszert jelenti. Ez egy szabadalmaztatott módszer annak tesztelésére és validálására, hogy sikeres kelátálás történt aminosavakkal.15
A legtöbb ásványi anyag kelátos formában kapható, beleértve a kalciumot, a krómot, a rézet, a vasat, a magnéziumot, a szelént és a cinket. Ennek ellenére nem kell feltétlenül keresni az összes ásványi anyagot egy kelátálandó kiegészítőben.
„Vannak bizonyos ásványi anyagok, például a foszfor, amelyeket nem lehet kelátálni, mert nincsenek olyan kémiai tulajdonságokkal, amelyek lehetővé tegyék a ligandumok, például az aminosavak, hogy kötődjenek hozzájuk, és karomszerkezetet alkotsanak” - mondja Butteiger.
Röviden, ha aggódik az ásványi kiegészítők felszívódása és toleranciája miatt, válassza a kelátos változatokat, ha rendelkezésre állnak. Mégis, ha már van kéznél nem keláttartalmú ásványi kiegészítők, vagy jobban megfelelnek a költségvetésének, általában támogathatja azok felszívódását és/vagy javíthatja toleranciáját étkezés közben történő bevételével.
A keláttartalmú ásványi anyagok olyan ásványi anyagok, amelyek aminosavakhoz vagy más szerves molekulákhoz kötődtek. Ez a „karmszerű” szerkezet segít javítani a felszívódást és megkönnyíti a gyomorban.
Az aminosavkötés segít megvédeni az ásványi anyagokat, amikor áthaladnak az emésztőrendszeren, lehetővé téve, hogy több felszívódjon a véráramba, mint a nem kelátformák, például oxidok vagy karbonátok.
Igen. Mivel az emésztés során megkötődnek, a keláttartalmú ásványi anyagok kevésbé valószínű, hogy hányingert, puffadást vagy székrekedést okoznak - gyakori problémák a nem keláttartalmú kiegészítők, például a vas-szulfát vagy a magnézium-oxid esetében.
Abszolút. A nem keláttartalmú ásványi anyagok továbbra is támogatják a tápanyagszükségletet - különösen, ha étellel veszik be, ami javíthatja a felszívódást.
Keressen olyan neveket, amelyek „-glicinát”, „-bisglicinát” vagy „-kelát” (például cink-bisglicinát) végződnek.
A legtöbb ilyen, beleértve a kalciumot, a magnéziumot, a cinket, a vasat és a szelént. Néhány — például a foszfor — azonban kémiai tulajdonságaik miatt nem kelátálható.
Ha gyomorpanaszokat tapasztal, vagy felszívódási problémái vannak, a keláttartalmú ásványi anyagok lehetnek a jobb választás. De a legtöbb ember számára a kiegyensúlyozott étrend és a kiváló minőségű kiegészítő - keláttartalmú vagy sem - kielégíti a napi szükségleteket.
Referenciák:
FELELŐSSÉGKIZÁRÓ NYILATKOZAT:A jelen blognak nem célja diagnózis felállítása...
Ez a blog nem alkalmas diagnosztizálásra, kezelésre vagy orvosi tanácsadásra. További információk. Ennek a blognak a tartalma kizárólag tájékoztató jellegű. Kérjük, hogy az esetleges orvosi vagy egészségügyi diagnosztizálással vagy kezelési lehetőségekkel kapcsolatban konzultáljon orvossal vagy más egészségügyi szakemberrel. Az ezen a blogon szereplő információk nem helyettesítik az egészségügyi szakemberek tanácsát. A blogban található – konkrét termékekre vonatkozó – állítások nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.
